Piekarnia Wolna

Poznajcie naszą historię

Naturalna piekarnia rzemieślnicza. Bez glutenu. Bez kompromisów.

WOLNA – piekarnia bezglutenowa to miejsce stworzone z myślą o osobach, które z przyczyn zdrowotnych stosują diety eliminacyjne.

W naszej piekarni łączymy innowacyjne podejście do wypieków z troską o zdrowie i codzienny komfort życia osób na diecie bezglutenowej. Powstaliśmy z potrzeby – własnej i naszych bliskich – by móc jeść pieczywo i słodkości, które są nie tylko bezpieczne, ale przede wszystkim smaczne.

Dzięki zaawansowanym procesom produkcji i oddzielnej linii wypieków zapewniamy pełne bezpieczeństwo – nasze produkty nie mają kontaktu z glutenem na żadnym etapie, dlatego są w 100% bezglutenowe – bez wyjątków i bez ryzyka zanieczyszczenia.

Korzystamy z certyfikowanych składników, które pozwalają nam tworzyć wypieki na najwyższym poziomie – zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.

Codziennie udowadniamy, że „bezglutenowe” może być synonimem jakości, świeżości i smaku. Nasza oferta to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią, nietolerancją glutenu, alergiami pokarmowymi oraz wszystkich, którzy wybierają zdrowsze alternatywy – bez zbędnych i sztucznych dodatków.

W WOLNEJ pieczemy bez glutenu, bez laktozy, bez mleka, bez jajka, bez białego cukru oraz wielu innych alergenów.

Stawiamy na prosty skład i smak! W końcu dieta eliminacyjna ma być nie tylko zdrowa, a przede wszystkim smaczna!

Nieustannie poszerzamy naszą ofertę, by tworzyć miejsce, w którym dostępne będą nie tylko chleby, bułki i słodkości, a także produkty bezglutenowe będące podstawą kuchni każdego Bezglutenowca.

Rzemieślnicze wypieki. Zero glutenu.

100% smaku.

Produkty

Szukasz produktów, które są bezpieczne, zdrowe i naprawdę pyszne?
Dobrze trafiłeś! Nasze WOLNE produkty bezglutenowe to 100% smaku i 0% glutenu!
Co znajdziesz w naszej ofercie?

Makarony bezglutenowe

Mąki bezglutenowe

Pieczywo bezglutenowe

Karta bezglutenowca

Przejście na dietę bezglutenową oraz jej przestrzeganie - to często nie lada wyzwanie.

Dieta eliminacyjna najczęściej nie jest kaprysem, a koniecznością.

Gluten ma związek z ponad 55 chorobami, koreluje praktycznie z wszystkimi chorobami autoimmunologicznymi oraz chorobami psychosomatycznymi.

Jesteśmy świadomi, iż ustalenie sposobu odżywiania dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, może przysporzyć wielu trudności.

Dlatego też podjęliśmy inicjatywę w postaci autorskiego programu "Karta Bezglutenowca".

KARTA BEZGLUTENOWCA - co zrobić, aby ją uzyskać?

odwiedź WOLNĄ - piekarnię bezglutenową w dowolnej lokalizacji oraz
pokaż nam wyniki badań / zaświadczenie / jakikolwiek dokument potwierdzający konieczność eliminacji glutenu z diety,

A my wystawimy dla Ciebie imienną KARTĘ, która będzie uprawniała Cię do niższych cen na pieczywo i słodycze.

A czy Ty masz już swoją KARTĘ BEZGLUTENOWCA?

Bezglutenowe bezpieczeństwo

Od samego początku naszej działalności współpracujemy z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

Należymy do Programu MENU BEZ GLUTENU (https://menubezglutenu.pl/), systematycznie badamy swoje wypieki w akredytowanym laboratorium, przechodzimy audyty kontrolne.

Jesteśmy piekarnią w 100% WOLNĄ od glutenu, a nasze wypieki przechodzą badania na zawartość glutenu ze wskazaniami poniżej granicy wykrywalności.

Surowce, które wykorzystujemy do wypieków, pochodzą wyłącznie z certyfikowanych źródeł.
W tym zakresie w szczególności cenimy sobie wieloletnią współpracę z Młynem GRANO https://grano.pl/, skąd pozyskujemy większość mąk używanych w naszej pracowni.

Dodatkowo, w naszej pracowni nie pojawiają się surowce, które miałyby chociażby śladowe ilości glutenu.

Wszystkie te działania gwarantują w 100% bezglutenowość WOLNEJ – piekarni bezglutenowej.

Wolna ma lody

W lokalizacji Wolna na Jeżycach – oprócz tego, z czego słynie WOLNA, czyli bezglutenowego pieczywa, dostępne są również bezglutenowe i wegańskie lody w ramach konceptu #WOLNA_MA_LODY.

Oprócz lodów dla Osób z wyłączeniami w diecie, oferujemy również, a może przede wszystkim, BEZPIECZEŃSTWO osobom stosującym restrykcyjne diety eliminacyjne, ponieważ nasze produkty powstają w pracowni, w której nie znajdzie się nawet śladowa ilość glutenu lub składników pochodzenia zwierzęcego – co jest niesamowicie istotne w przypadku przeróżnych chorób, nietolerancji i alergii.

W przypadku wspomnianych powyżej dolegliwości, spożycie chociażby jednego ze składników wymienionych na liście „zakazanych”, może spowodować nieodwracalne, szkodliwe dla zdrowia konsekwencje. Dlatego też tak ważna jest „czystość” produkcji, którą gwarantujemy w 100%.

A jakie są WOLNE lody? 🤲🏻🤲🏻🤲🏻
A już piszemy!

1. Nasze lody są w 100% wegańskie!!!

Nie zawierają mleka, jajek oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

2. Są również w 100% bezglutenowe.
Co najważniejsze, są bezpieczne dla osób z celiakią ze względu na to, że powstają w pracowni całkowicie wolnej od glutenu.

3. Nie są to sorbety.

SORBETOM mówimy NIE! Nasze lody mają smakować jak lody na mleku lub śmietanie, bez grama mleka (białka mleka krowiego) w składzie, nie będąc przy tym najbardziej oczywistą formą lodów wegańskich.